谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 05:17:51
谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来

谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来
谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来

谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来
发不起来最主要的几个原因就是蛋白打发不到位,面粉和油放得太多使蛋糕太重,还有最后混合搅拌的时候手法不对使蛋糊消泡,应该是从底部向上翻拌,就跟炒菜的手法一样.估计你是因为蛋白打法不到位造成的,一定要打发到位,这是蛋糕发起来的关键.