作业帮请问我做的海绵蛋糕为什么发不起来?我做了几次海绵蛋糕,每次烤好之后都没有发起来,我加的泡打粉,成品和面糊体积几乎一样!导致这样的原因都有什么?另外我打蛋白的时候也出现些问题,打
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 14:15:20
请问我做的海绵蛋糕为什么发不起来?我做了几次海绵蛋糕,每次烤好之后都没有发起来,我加的泡打粉,成品和面糊体积几乎一样!导致这样的原因都有什么?另外我打蛋白的时候也出现些问题,打
请问我做的海绵蛋糕为什么发不起来?
我做了几次海绵蛋糕,每次烤好之后都没有发起来,我加的泡打粉,成品和面糊体积几乎一样!导致这样的原因都有什么?
另外我打蛋白的时候也出现些问题,打起泡后,放1分钟左右,底部就开始变液体了!这是怎么回事?
（谢绝各种复制的配方,我现在配方N多,就是没一个能做成的）
请问我做的海绵蛋糕为什么发不起来?我做了几次海绵蛋糕,每次烤好之后都没有发起来,我加的泡打粉,成品和面糊体积几乎一样!导致这样的原因都有什么?另外我打蛋白的时候也出现些问题,打
可能是蛋白没打好···蛋糕膨胀主要还是靠鸡蛋···
蛋白要打到“倒盆不倒”的状态···我们叫干性发泡··一直打一直打··首先打到有粗泡的时候就要加配方里三分之一的糖···到细泡再加三分之一（这时候可以加几滴白醋··有塔塔粉加一点··柠檬汁也可以）···到湿性发泡都加进去···
正常的打发后的蛋白应该是倒盆不倒··插根筷子可以站的住···不会是液体的·····
再加把劲把~
PS：记得出炉后要倒扣···不然会回缩···
请问我做的海绵蛋糕为什么发不起来?我做了几次海绵蛋糕,每次烤好之后都没有发起来,我加的泡打粉,成品和面糊体积几乎一样!导致这样的原因都有什么?另外我打蛋白的时候也出现些问题,打
谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来
我制做的蛋糕为什么发不起来
关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来?
我做的蛋糕怎么膨胀不起来
关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来?
为什么我做的蛋糕像饼一样膨胀不起来?
我做的蛋糕为什么发的不很
哪位大侠能告诉我我做的蛋糕为什么发不起来,我放了面粉10份淀粉1份泡打粉2克,全蛋1个,糖2克,
电饭锅做的蛋糕为什么没有发起来
为什么做蛋糕蛋白打发不起来
为什么我做的重芝士蛋糕裂了用的是君之的方子,中下层 上下火 160度 水浴法 烤了一小时 为什么会裂呢像海绵蛋糕一样.
为什么我做的蛋糕总是发不起来!什么材料都有的,而且也没有沾一滴水,顺序也是正确的,也有泡打粉,用的也是蛋糕粉,而且蛋清也打成奶油状,材料也没多加也没少加!应该是能发的!为什么我做
自己做蛋糕,怎么做都发不起来,我放发酵粉了.
为什么我做的蛋糕没有膨胀起来?好像蛋饼一样,软软的,最上面一层还烤焦了?
安琪高活性干酵母怎么用,为什么我做的馒头发不起来
为什么我做的蛋糕孔大不细腻
我做的蛋糕为什么会回缩?