蛋糕发不起来的原因

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 05:18:10
蛋糕发不起来的原因

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蛋糕发不起来的原因

蛋糕发不起来的原因
用的是哪个方子?做的是哪种蛋糕?放上来看看,不同方子做法有所不同,初学者推荐巧手做蛋糕书里的方子.用分蛋法做,不用发粉也可以烤得很好.蛋白里面不能沾上一点油,水或蛋黄.蛋白要用螺旋打蛋器或者电动打蛋器比较容易打发,先打一会儿,再加糖一起打,还可以加入些玉米淀粉,这样的蛋白打好比较稳定.硬性发泡可以看提起来的打蛋器上的蛋白泡沫尖端,硬挺不下垂,有光泽就行了.和蛋黄面糊混匀的时候,先挖一点儿蛋白和面糊混匀,再把面糊完全与蛋白泡沫混合,用橡皮刀或者木勺搅拌,迅速从底部向上翻起,尽量又轻又快地把面糊混好.此时可以入烤箱烘焙.另外就是要烤之前记得先预热烤箱.蛋糕出炉后要脱模倒置放凉.

蛋糕发不起来的原因 我制做的蛋糕为什么发不起来 谁告诉我我做的戚风蛋糕为什么发不起来 用电饭锅做蛋糕,做好的蛋糕中间总是发不起来怎么回事?试了好几次,每次都是蛋糕周围一圈能发起来,中间的部分就像死面一样,到底是怎么回事呢? 请问我做的海绵蛋糕为什么发不起来?我做了几次海绵蛋糕,每次烤好之后都没有发起来,我加的泡打粉,成品和面糊体积几乎一样!导致这样的原因都有什么?另外我打蛋白的时候也出现些问题,打 电饭锅做蛋糕,蛋糕老是发不起来?患者信息:女 1岁 电饭锅做的蛋糕为什么没有发起来 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 我做的蛋糕怎么膨胀不起来 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 做蛋糕不发怎么回事 为什么烘焙出来的蛋糕发不起来跟着配方弄奶油磅蛋糕,可是总是发不起来,烤出来表面和底部都硬些,中间好像饼似的好干粗糙,一点都不松软,究竟是哪里出问题了?材料我都搅拌得均匀,是不是 为什么做蛋糕蛋白打发不起来 为什么我做的蛋糕总是发不起来!什么材料都有的,而且也没有沾一滴水,顺序也是正确的,也有泡打粉,用的也是蛋糕粉,而且蛋清也打成奶油状,材料也没多加也没少加!应该是能发的!为什么我做 哪位大侠能告诉我我做的蛋糕为什么发不起来,我放了面粉10份淀粉1份泡打粉2克,全蛋1个,糖2克, 为什么我做的蛋糕像饼一样膨胀不起来? 速发蛋糕油的作用是什么 求论斤称蛋糕的配方和制作不知道为什么我打的蛋糕总发不起来,我用的2.0机器,求低成本,口感好配方