为什么绿豆汤煮出来会是红色的

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 12:40:36

为什么绿豆汤煮出来会是红色的
为什么绿豆汤煮出来会是红色的

为什么绿豆汤煮出来会是红色的
因为天然色素很不稳定,怕光、怕热、怕氧,所以长时间的烹煮、加热过度就会使食物中的叶绿素被破坏,从而改变食物的颜色
1）绿豆汤常煮成暗红色,如先用冷水将绿豆洗净放入容器内,然后放入热水；煮的过程中如需要添水,仍加热水,这样煮出来的汤水便是绿色的
2）你煮时如果把豆豆煮开花了那过一会一定就成红色了这样的绿豆汤消暑解渴豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒但豆豆不能吃
3）里面放了食用碱的话就会产生反映,一般就会呈现红色.放碱的目的是让豆子容易烂,但会损失豆子的营养；另外,如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）.

为什么绿豆汤煮出来会是红色的绿豆汤为什么会是红色的为什么绿豆汤是红色的为什么绿豆汤会成红色怎样做出绿色的绿豆汤为什么绿豆汤会变红怎样让绿豆汤熬出来是绿色的为什么绿豆汤是红色的呢? 为什么绿豆汤熬出来不是绿色是红色? 为什么绿豆汤熬出来不是绿色是红色? 绿豆汤为什么刚刚煮出来是绿色的,过了一会就变成红色的了?喝哪种最好? 为什么熬出的绿豆汤是绿色的?有些人熬出来却是红色的呢? 我煮的绿豆汤是红色的为什么我煮出来的绿豆汤是红色的?开始以为是绿豆问题,可换了几次都不行．请问怎么做才会呈现正常的绿色? 为什么我煮的绿豆汤是红色的?我放进去的是绿豆啊,为什么煮出来的汤是红色啊为什么绿豆汤熬出来变成红色了? 为什么绿豆汤会煮成红色? 为什么绿豆汤会煮成红色? 为什么绿豆汤会是红色?喝了会怎么样?红色的喝了会比绿色的汤喝了有什么不一样么绿豆汤煮成红色的能喝么绿豆汤的颜色为什么会变?为什么熬好的绿豆汤一开始是绿色的,后来就变成红色的了呢?这和新豆旧豆有关吗?或和水质有关吗?还是自身的原因.