作业帮地瓜的用途有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 06:44:52
地瓜的用途有哪些
地瓜的用途有哪些
地瓜的用途有哪些
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》).
北方地区主要指 红苕（红薯,番薯）；而南方部分地区指 豆薯（沙葛）是不同的物种.
红薯：旋花科,甘薯属的一个重要栽培种,又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋、土瓜、红土瓜.红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点,全世界有111个国家或地区种植红薯,其中有101个属于发展中国家.欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲.红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法.后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种.其主要产区位于北纬40°以南.目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位,预计21世纪它将上升为世界上第五大食物.世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右,总产量约为13000万吨.其中,亚洲是世界上最主要的红薯产区,其种植面积和总产量分别为世界的80%和90%以上.
中国的红薯栽培已有400多年的历史.据史料记载,红薯的栽培分布很广,南起南海诸岛,北至内蒙古,西北达陕西、陇南和新疆一带,东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部,西南抵藏南和云贵高原.四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区.
目前,我国的红薯总种植面积保持在620万公顷左右,总产量稳定在1亿吨以上,分别占全世界的70%和80%.我国已成为世界上最大的红薯生产国.在全国的农作物主产中,红薯仅次于水稻、小麦和玉米,居第4位
,含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克.具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品.
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的.
以下介绍地瓜的几种吃法：
1.蒸地瓜
原料：生地瓜500克.
制法：将地瓜洗净,蒸锅中加水适量,地瓜放在屉上,加盖蒸40分钟即成.
2.地瓜粳米粥
原料：地瓜200克,粳米50克.
制法：将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用.
3.地瓜干
原料：地瓜1000克.
制法：将地瓜洗净,上锅蒸熟,晾凉后用刀切为指粗长条,放在帘子上晾晒,注意通风,不要直接被阳光照射,一月即成.
4.煎地瓜片
原料：地瓜200克,油少许.
制法：平底锅放火上烧热,抹上一层油,将地瓜洗净切为1厘米左右的片,放在锅中煎至焦黄,翻到另一面再次煎至焦黄,瓜片松软即成.
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