温度稍高使酶活性下降,为什么能恢复如果是高温变性,不能恢复是温度稍高啊!我认为它能使酶一部分变性,但变性是不可逆的,温度稍高为什么能恢复?有人说温度升高到60℃以上时,大多数酶开

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 08:02:47
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温度稍高使酶活性下降,为什么能恢复
如果是高温变性,不能恢复
是温度稍高啊!我认为它能使酶一部分变性,但变性是不可逆的,温度稍高为什么能恢复?有人说温度升高到60℃以上时,大多数酶开始变性,80℃时,多数酶的变性已经不可逆转。不but why?

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酶是生物催化剂,升高温度在提高反应速度的同时也增加酶变性失活的机会.
一般来说,温度升高到60℃以上时,大多数酶开始变性,80℃时,多数酶的变性已经不可逆转.
综合这两方面因素,酶促反应速度最大时的环境温度称为酶促反应的最适温度.
酶的最适温度不是酶的特征性常数,它与酶促反应时间有密切关系:酶可以在较短的时间内耐受较高的温度;相反,延长反应时间,酶的最适温度则下降.另外,虽然酶在低温下的活性降低,但一般不引起酶的变性,温度上升后,酶又可以恢复活性,因此生化实验测定酶活性时,应严格控制反应液的温度.

温度高到一定程度时,蛋白质会变性,且不可恢复,因为其组成的肽链已经被破坏。而温度稍高,并没有破坏蛋白质的结构,只是活性降低了,所以可恢复!

你的问题就象在问我为什么是我一样。你去看高中生物书第一册

温度不超过60度就可以恢复

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