猪肉的质量与肉的温度的关系取500克新鲜猪肉(瘦肉约占三分之二),切碎后通电加热,测出不同温度时肉的质量,你能得出什么结论?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 01:13:21
猪肉的质量与肉的温度的关系取500克新鲜猪肉(瘦肉约占三分之二),切碎后通电加热,测出不同温度时肉的质量,你能得出什么结论?

猪肉的质量与肉的温度的关系取500克新鲜猪肉(瘦肉约占三分之二),切碎后通电加热,测出不同温度时肉的质量,你能得出什么结论?
猪肉的质量与肉的温度的关系
取500克新鲜猪肉(瘦肉约占三分之二),切碎后通电加热,测出不同温度时肉的质量,你能得出什么结论?

猪肉的质量与肉的温度的关系取500克新鲜猪肉(瘦肉约占三分之二),切碎后通电加热,测出不同温度时肉的质量,你能得出什么结论?
肉越来越少,温度越高肉越熟,熟了可以吃了.
答案是:质量随温度升高而减少,因为里面的水分随温度升高而蒸发,蛋白质也会碳化,生成二氧化碳和水都会发掉了,最后只剩一堆黑粉末