苏打粉与小苏打粉有区别吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 11:13:36
苏打粉与小苏打粉有区别吗

苏打粉与小苏打粉有区别吗
苏打粉与小苏打粉有区别吗

苏打粉与小苏打粉有区别吗
苏打粉就是小苏打,都是指碳酸氢钠.只不过要注意苏打或者大苏打就不同了,它们是指碳酸钠.小苏打一般是作为膨松剂,用在一些糕点中使糕点蓬松,大苏打是作为酸度调节剂,用在一些老面发酵的食品中来中和发酵产生的酸味.