蘑菇怎么养啊?我们要养的是平菇哦

蘑菇怎么养啊?我们要养的是平菇哦
蘑菇怎么养啊?
我们要养的是平菇哦

蘑菇怎么养啊?我们要养的是平菇哦
一、选用优种.选用河间市农业局食用菌技术站培育的既可鲜销又可加工销售的平菇优种富民一号.
二、科学配制培养料.培养料用棉籽皮30%、玉米芯60%、麦麸5%、玉米面3%、石灰2%、加0.1%的克霉灵和0.1%的增产素.
栽培前1-2天,将棉籽皮置于水泥地面上曝晒、并时常翻动,然后喷洒菊酯类农药,并覆盖薄膜熏闷一天,以杀死棉籽壳中的害虫和螨虫,选用新鲜无霉变的玉米芯.粉碎或压碎至花生豆大小,放入水池中,用木棒充分搅拌浸透后,捞出汤去多余水分.然后把棉籽皮、玉米芯按配方比例混合均匀再加入石灰、克霉灵等其它辅料和水后翻倒均匀,放置一小时用手握一把料,如能在指缝间滴下一、二滴水即可.
三、装袋.选用直径20-24厘米的低压聚乙烯塑料袋裁成50厘米,用细绳将一端捆好,先放入一层菌种,然后加一层料,料厚8-10厘米,再放入一层菌种,再填料,填入3层料4层菌种后将口捆好,再用细铁丝在每层菌种放置处扎5-8个眼,以利通气和散热.
四、菌丝体的培养.菌袋装好后,搬进培养室养菌,培养室可在室内或棚内,但必须清洁、干净、通风透气和避光,并喷杀虫剂和杀菌剂净化环境,一般菌丝体需培养20-30天.
五、出菇管理.菌丝长满菌袋,继续生长7天左右移入出菇棚,码成菌墙.当有菇蕾出现时,把袋口薄膜齐料面割下,用塑料薄膜盖好,薄膜自然下垂.增加湿度至85-95%,夜间通风两小时左右,加大温差.此时只能向地面浇水,向空间喷水,不能直接把水喷向料面,以免造成死菇和烂菇.当平菇长到5厘米,把薄膜揭开,直接向菇体上喷水,并每天向空间喷细雾2-3次,地面浇水1-2次.
出菇期间,光线不宜过强,光线过强会影响原基的发生并易造成死菇.
采摘平菇要适时,过早影响产量,过晚品质下降.一般可在菇盖长到10-15厘米时采摘进行鲜销.出完一茬菇后,清理培养料表面的残体,并向料面喷水和营养液,继续培养下茬菇,一般可摘4-5茬.
那需要看你是种植什么品种,其实种蘑菇不难,如果你是小规模的种,只要找点稻草和牛粪就可以了(栽培料).然后需要一高压锅(消毒).再来几个瓶瓶罐罐(菌种培养)..至于菌种的话,你可以自己培养.自己制作马铃薯培养基,然后再到自己想培养的蘑菇,进行采种,然后培养母种,再使用粮食(玉米,高粱,葵瓜子等等)培养原种和栽培种,最后只要把栽培料处理好,然后接种菌种,就可以了...你想学的话.我建议你先自己小试一下..一般来说.一个月时间就可以完成从开始培种到出菇...如果你想学的话.可以给我发邮件,我可以教你简单的少量栽培方法...如果想大规模种植的话.那就需要场地和可以进行大量灭菌的设备(可以使用汽油桶,加热5、6个小时也可以,这是很便宜的东西,但如果有专门灭菌的设备就更好了
选用适合杨树菇生长的阔叶树,如杨树、柳树、榆树、枫树、小果榕、小叶榕等的木屑作为主要栽培材料.近来用棉籽壳、玉米芯制作培养基也得到很好的效果.杨树菇分解木材的能力较弱,而分解蛋白质的能力很强.为了提高要树菇子实体的产量和质量,在主要栽培材料中必须加入适合的有机氮源,如新鲜的米糠,麸皮、豆饼粉、花生饼粉、茶子饼粉等.
二、培养料配方：
(1)杂木屑52%、棉子壳26%、麦麸19%、粮、石灰各1%；(2)棉子壳52%、杂木屑26%、麦麸19%、粮、石灰各1%；(3)棉子壳87%、麦麸11%、碳酸钙2%；(4)杂木屑78%、麦麸或米糠20%、碳酸钙2%；(5)杂木屑68%、麦麸29%、碳酸钙2%、红糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸钙2%；(7)棉籽壳34%、蔗渣34%、麦麸30%,碳酸钙2%.
三、栽培季节和场所选择：广西地处亚热带气候,空气湿润,气候温和,非常适合杨树菇的生长.如果有足够的发菌室,一年四季均可袋栽.在自然条件下最好选择在出菇温度20～25℃的季节栽培,即栽培季节在春季（2月接种、4月出菇）或秋季（8月接种、10月出菇）,如室内有条件加温,冬季也能栽培,在寒冷的冬季,不加温顺气温过低未能菇,到来年气候回暖时仍会出菇.
凡明亮、通风和近水源的栽培房、仓库、空房都可以作为要树菇的栽培场所.人防工事和石山区的山洞,常年气温比较恒定,更适合常处栽培.也可在大田用木竹和遮阳网、薄膜搭建大棚栽培杨树菇.
四、配料与装袋：原料要新鲜,无霉变,无虫害.配料时在水泥地均匀地按配方加入各种培养料,拌均匀.棉籽壳不容易用水浇湿,需提前8～10小时用清水调湿,堆成一堆充分预湿.糖先溶解于清水后再洒入,总的料水比为1:1.2左右为宜.要求当天拌料,当天装完,当天灭菌,特别是气温比较高的更要注意及时灭菌.
杨树蘑学名：柱状田头菇栽培
杨树菇的栽培方法和其他木生食用菌相似,有段木栽培的代料栽培两种方法.段木栽培目前很少采用,代料栽培和平菇、金针菇代料栽培相似.由于杨树菇菌丝生长慢、抗逆性差,目前都是采用熟料袋的方式,生料栽培尚未见到成功的报道.
一、栽培材料：
选用适合杨树菇生长的阔叶树,如杨树、柳树、榆树、枫树、小果榕、小叶榕等的木屑作为主要栽培材料.近来用棉籽壳、玉米芯制作培养基也得到很好的效果.杨树菇分解木材的能力较弱,而分解蛋白质的能力很强.为了提高要树菇子实体的产量和质量,在主要栽培材料中必须加入适合的有机氮源,如新鲜的米糠,麸皮、豆饼粉、花生饼粉、茶子饼粉等.
二、培养料配方：
(1)杂木屑52%、棉子壳26%、麦麸19%、粮、石灰各1%；(2)棉子壳52%、杂木屑26%、麦麸19%、粮、石灰各1%；(3)棉子壳87%、麦麸11%、碳酸钙2%；(4)杂木屑78%、麦麸或米糠20%、碳酸钙2%；(5)杂木屑68%、麦麸29%、碳酸钙2%、红糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸钙2%；(7)棉籽壳34%、蔗渣34%、麦麸30%,碳酸钙2%.
三、栽培季节和场所选择：广西地处亚热带气候,空气湿润,气候温和,非常适合杨树菇的生长.如果有足够的发菌室,一年四季均可袋栽.在自然条件下最好选择在出菇温度20～25℃的季节栽培,即栽培季节在春季（2月接种、4月出菇）或秋季（8月接种、10月出菇）,如室内有条件加温,冬季也能栽培,在寒冷的冬季,不加温顺气温过低未能菇,到来年气候回暖时仍会出菇.
凡明亮、通风和近水源的栽培房、仓库、空房都可以作为要树菇的栽培场所.人防工事和石山区的山洞,常年气温比较恒定,更适合常处栽培.也可在大田用木竹和遮阳网、薄膜搭建大棚栽培杨树菇.
四、配料与装袋：原料要新鲜,无霉变,无虫害.配料时在水泥地均匀地按配方加入各种培养料,拌均匀.棉籽壳不容易用水浇湿,需提前8～10小时用清水调湿,堆成一堆充分预湿.糖先溶解于清水后再洒入,总的料水比为1:1.2左右为宜.要求当天拌料,当天装完,当天灭菌,特别是气温比较高的更要注意及时灭菌.
装袋选用17厘米×33厘米×0.004厘米的低压高密度聚乙烯塑料袋（只适用于常压灭菌）和聚丙烯塑料袋（可用于高压灭菌）.装袋时,先在袋底装一层培养料,稍微压实,然后插入一支直径为2厘米的锥形木棒,边装料边压实,装料高度15～18厘米,压平料面,旋转拔出木棒,袋口用绳子捆紧.这样就在料装中留下一孔,以利菌丝上下一起生长,缩短发菌时间.一般每袋所装料量为,料干重350kg左右,湿重近800kg.
五、灭菌与冷却：为了保证保留料中的孔穴,无论是高压灭菌带是常压灭菌,都要求使用周转筐.把装好的料袋放于周转筐中,再放入高压灭菌锅或常压灭菌灶进行灭菌.常压灭菌,需在4小时之内把灶内的温度上升到100℃,保持12～14小时,后焖1天,趁热出灶搬现己灭菌的房子里去,等候接种.高压灭菌要求在0.11～0.14兆帕范围内恒压2小时左右.杨树菇抗杂菌能力较弱,因此灭菌要彻底,在装料、灭菌等搬运过程要小心,严防菌袋刺、磨穿孔,以防杂菌污染.
六、接种与发菌管理：
(1)菌种选择：要求菌种无污染,无虫害.菌种要求不要老,菌龄越短越好,以菌丝刚长满瓶（袋）的菌种萌发力最强,可在一定程度下控制污染.菌丝长满瓶（袋）后10天内使用较好,超过15天开始老化,25天以上不可使用.用冰箱在5℃左右保存菌种可延长菌种使用时间.
(2)接种：经灭菌后的袋料,待袋料温度降至30℃以下时,应抢温接种,以利菌丝尽快萌发定植.杨树菇发菌期长,抗污染能力很弱,因此接种要求严格按无菌操作进行,最好采用接种箱接种,若是在无菌室内接种,该室要打扫干净并严格进行消毒处理.接种量要比其他菌种要多些,最好能使菌种通过接种孔到达袋的中～底部,使杨树菇菌丝早生快发,减少污染.一般一瓶（袋）菌种接20～25袋,袋料如果灭菌效果好,也可以接到30～40袋.
(3)发菌管理：接种后可将栽培袋料移入发菌室,发菌室要求清洁、干燥、能通风换气、保持温度比较稳定,并经过灭菌处理.袋料在菌室可放在层架上培养,也可在地面上堆垛起来培养,可充分利用发菌室空间.秋栽时要降低堆垛层,勤翻堆,春栽时增加堆垛层次.接种后的袋料要避光培养,应保持室内黑暗,室温最好维持在23～25℃左右,湿度70%以下的条件培养,在菌丝生长旺盛期,每天开门窗1～2次进行通风换气.如果发现杂菌污染的袋料,特别是绿霉菌污染的袋料要及时搬出处理,防止扩散蔓延.一般接种后30～40天菌丝就可长满菌袋.
七、出菇管理：菌丝长满袋料后,将菌袋移入栽培房内（出菇房最好也要经过消毒）,解开袋口,用小勺搔去料表面老菌皮,并拉直袋口.杨树菇栽培,根据菌袋鸸排引方法不同,可分为立式栽培和墙式栽培,立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分.
(1)立式栽培：是将菌袋直立于地面,整齐地排列着（每平方米80袋）.为了充分利用场地,可在房内搭架子,架子高度和长度,因房子而定,宽度在80厘米左右,每层之间的距离在60厘米左右.在正常情况下,杨树菇接种后60天左右即可出菇,搬到栽培房的20天期间,菌丝由营养生长转入生殖生长,料面颜色也随之转化,初时有黄水,继而变褐色,出现小菇蕾.在这段时间管理上要注意,在开袋后要喷一次量比较多的水,打开所有门窗充分通风和增加光照,保持窒温在18～24℃,要经常喷水使湿度保持在85%-90%.出现小菇蕾后,这期间要提高空气湿度至90%-95%,早晚应喷水保湿,光线控制在500～1000lx,温度还保持在18～24℃,并减少通风次数和时间,每天通风2～3次,每次通风30分钟,以防氧气过多导致早开伞、菌柄短、肉薄.待菇蕾长至3～5厘米后,可适当增加通风量,即通气量要随着子体的发育而增大.但注意菇蕾期要避免强风直接吹到菇蕾上,会造成菇蕾死亡.梅雨季节要特别注意通风,否则也会造成菇蕾死亡.由于杨树菇的子实体表层吸水性差,料面的保水性也差,为了满足子实体和生长发育需要,要少量多次给予补充水分,水可直接喷到料面上,是否向菇体喷水,应视菇体的干湿情况而定,若菇体干可适当喷雾状水,一直维持到采收.当子实体菌盖开始平展,菌环未脱落时就可采收.因菌柄较脆,易折断,采收时应抓住基部拔起,防止伤及幼菇.采收后要清理菌袋料面,合拢袋口,让菌丝休养3天左右,然后拉开袋口,可喷一次量比较大的水,并重复上述管理.7天后又可长一潮菇,或可采收4～8潮菇.立式栽培采完第一潮菇后,从第二潮菇开始,由于料面通气好,会形成较多的单生原基,如果不进行疏蕾,所供给的养分无法满足其生长发育的需要,子实体很小就会成熟开伞,即影响了产量,又影响了质量.因此为了获得高产优质的产品,必须进行疏蕾.疏蕾鸹方法是在原基长到0.3～0.5厘米时,每袋只留5～8朵粗壮的原基,其余疏去.立式栽培生长出的子实体,粗壮、色艳、肉质肥厚,商品价值高,生扮学效率可达75%8～85%.
立式栽培也可以进行覆土,方法是在杨树菇菌丝长满袋料后,去掉绳子,将过长的袋口往下折,覆上1.5～2厘米厚的经消毒处理过的菜园土,粒径在0.3～1厘米的颗粒较为适宜.覆土能有效解决菌袋的补充水伤问题,提高杨树菇的产量的品质.覆土后要进行喷水保湿,在管理上比不覆土栽培栽培的可减少喷水次数.
(2)墙式栽培：这种方法是在袋料接种后,等上一星期,待菌丝在料面上定植后,一排排平放承地面上,再一层层叠起来.秋种时,由于当时气温比较高,菌袋可叠矮些,春种时,当时气温较低,可叠高位.等菌丝长满菌袋后,可解掉捆住袋口的绳子,尽量把袋口撑开,打开门窗进行空气和水分的调控,管理措施与立式栽培,栽培容量大,管理也比较简便.但由于通气不如立式栽培,并且杨树菇的子实体有向光性,长出的子实体菌柄比立式栽培的要细长,菌盖颜色也比较浅,产量品质都不如立式栽培,生物学转化率也只有50%左右.
(3)利用人防工事和石山区的山洞栽培杨树菇：我区石灰岩山区有许多山洞,大中城市也有大量人防工事,山洞和防空洞里的气温是冬暖夏凉,温度常年稳定在20～25℃,很适合全年栽培杨树菇,但利用山洞和防空洞栽培杨树菇要注意,要选择有通风条件的；由于防空洞不同季节空气湿度差异较大,要注意排湿和喷水保湿；杨树菇原基分化和子实体发育要求光照强度在2001lx以上,因此在防空洞栽培杨树菇必须安装照明设施,每天开灯3～5小时,以诱寺菇原基的形成；山洞最好有散射光照到.
八、病虫害防治
杨树菇菌丝抗杂菌能力比较弱,接种后易发生杂菌污染,要避免这种情况,就要严把好以下几个关键：一是把好灭菌关,灭菌时间要比平菇和金针菇等要长些.二是要把好菌种关,菌种决不能带有杂菌.三要把好接种关,要求严格进行夫菌操作接种.四是做好菌袋发菌房的卫生和消毒,小心袋料不被刺、磨穿孔,尽量避免后期污染.当菌丝长满袋后一直到整个出菇过程,菌袋不易遭受杂菌的侵害.
杨树菇栽培管理中主要是防治菇蝇为害,特别是春夏季节最容易遭受菇蝇的为害,菇房的菇香味和烂菇味对菇蝇有很强的吸引力,菇蝇繁殖力强,一只雌蝇可产卵300粒,菇蝇以幼虫为害,在料中为害菌丝,从基部侵入菌柄,蛀食子实体,严重时将整个菇体食为海棉状.防止菇蝇的有效办法,一是将栽培房的门窗安装上纱网,二是要注意菇房的环境卫生及房外消灭菇蝇孽生地,三是可在菇房地面及周围经常喷些杀虫剂.如果菌袋已发生菇蝇为害,用可锐劲特5%悬浮剂1500倍液或者0.1%的鱼藤精喷洒菌袋及周围环境,即将要收的菇最好待收了再喷洒.还可用糖醋毒饵诱杀成虫,毒饵的制作方法是：将米糠或麦麸炒香,然后加入糖、食醋和敌敌畏等杀虫剂搅拌,糖和食醋的用量以可以散发出较强的糖醋味为度,毒饵可放在茈房的门口和其他不影响操作的地方,也可以用蚊帐布包起挂在房子的空间.

一、春栽食用菌的接种3月是春栽食用菌的最佳接种期，又是子实体生长的适宜期。适于3月接种的食用菌有香菇、平菇、黄背木耳、银耳、猴头菇、灰树花、姬松茸、大球盖菇、茶薪菇等。一般采用袋栽或床栽，自然发菌，4～6月出菇。
二、秋栽菇类的春季出菇管理 去年秋天或冬天袋栽的香菇、平菇、金针菇及其他菇类，随着气温的回升，菌丝也逐渐恢复生长，菌袋开始进入黄金出菇季节，但菌袋内水分已严重不足。因此，补足水...

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一、春栽食用菌的接种3月是春栽食用菌的最佳接种期，又是子实体生长的适宜期。适于3月接种的食用菌有香菇、平菇、黄背木耳、银耳、猴头菇、灰树花、姬松茸、大球盖菇、茶薪菇等。一般采用袋栽或床栽，自然发菌，4～6月出菇。
二、秋栽菇类的春季出菇管理 去年秋天或冬天袋栽的香菇、平菇、金针菇及其他菇类，随着气温的回升，菌丝也逐渐恢复生长，菌袋开始进入黄金出菇季节，但菌袋内水分已严重不足。因此，补足水分，加强通气是春季出菇管理的重点工作。菌袋补水多采用浸水或淋水。补水后的菌袋，稍晾干，待表面无水时，放回菇房管理出菇，待菇蕾形成后，适时洒水，将菇房空气湿度提高为85％～90％，同时加强通气，为子实体生长创造适宜的生态环境。
三、越冬菌床的出菇管理去年秋季栽培的鸡腿菇、双孢菇、姬松茸和茶薪菇菌床，当春季气温回升，菌丝开始生长后，要及时进行菌床管理。首先用细土填补凹坑，整平床面，然后采用轻喷勤喷的补水方法补足菌床水分，即每天喷雾状水5～7次，连续喷3～4天，使覆土层的含水量保持在18％～20％。补水后菇房要定时通气，促使菌丝生长并扭结成子实体原基。待菇蕾形成后，提高菇房湿度，加大通气量，直到采收。
四、黑木耳椴木点菌 当前栽培黑木耳仍以椴木栽培为主要方式。我省黑木耳点菌（也叫接种）时间在3～4月，在此期间宜早不宜迟。点菌应在晴天或阴天无风天气进行，应边打孔，边点菌，边封口。点菌提倡合理密植，每根椴木上打4排接种孔，行距3～5厘米，孔距8～10厘米，接种孔直径在1.2～1.5厘米，深度1.5～2厘米。将耳木以顺码式或“井”字形堆叠至1米高，上盖草帘进行堆积发菌。每7～10天翻堆1次，发菌约1个月，当接种孔周围有白色菌出现后，便可散堆排场。
五、椴木香菇的散堆发菌2月接种的香菇，经25～30天堆积发菌，应及时将堆积的椴木拆散，再以覆瓦式或“井”字形排开。散堆后10天，进行第一次翻堆，将菇木调换位置，结合翻堆，检查杂菌感染情况。以后每20～30天翻1次堆，直到散堆发菌结束。在散堆发菌阶段，还要注意通风，防止菇木偏湿。
六、香菇和黑木耳催蓄出菇 去年椴木栽培的香菇和黑木耳，可在3～4月，应将椴（耳）木进行散堆，并补水催菇，即用冷水向菇木上喷3～4天，每天5～7次，使每根菇木吸足水分，或将椴木浸入水池24～48小时。椴木经低温和冷水刺激，菌丝便很快扭结形成原基，从而进入出菇期。
七、病虫害防治 防治病虫害是春季食用菌管理非常重要的工作。首先要做好预防工作，清理干净菇房及其周围杂物、废料，尤其是被污染的菌袋，应及时清除并运至远离菇房处烧掉，或经高温发酵后再利用。菇房内经常撒石灰及其他消毒药物进行消毒杀菌。若发现菇房有病虫害发生，可用生物防治方法进行防治，或人工捕杀。少用或不用化学药物，尤其不要用剧毒农药。

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