母鸡孵化一半的鸡蛋是不是很有营养?母鸡孵化一半的鸡蛋,我们叫它活珠子,它的学名是什么?是不是很有营养?

母鸡孵化一半的鸡蛋是不是很有营养?母鸡孵化一半的鸡蛋,我们叫它活珠子,它的学名是什么?是不是很有营养?
母鸡孵化一半的鸡蛋是不是很有营养?
母鸡孵化一半的鸡蛋,我们叫它活珠子,它的学名是什么?是不是很有营养?

母鸡孵化一半的鸡蛋是不是很有营养?母鸡孵化一半的鸡蛋,我们叫它活珠子,它的学名是什么?是不是很有营养?
普通草鸡孵出赚钱“活珠子”
　　2004年12月5日,南京市六合区在白马公园举办农副产品展销会,其中,有一种看似鸡蛋却不是鸡蛋的东西吸引着众多南京市民品尝和购买.
　　南京市民：“好吃,好吃,很好吃.”
　　南京市民：“它的汁很好,营养丰富.”
　　江苏电视台记者：“虽然这个价格比别的产品要贵得多,但它卖的人还是蛮多的.”
　　这种备受南京市民欢迎的食品叫做“活珠子”,在展会上它不是论斤买,而是论个买,一个的卖价是1.2元钱.
　　南京市民：“这个应该来讲是等级售价,它营养成分高.”
　　原来,这种比普通鸡蛋销售价格高出3倍的活珠子是,草鸡蛋孵化13天后形成的一种鸡的活体胚胎.
　　为了探询活珠子的生产情况,12月6日我们驱车来到活珠子的生产产地--南京六合,当地人告诉我们活珠子在他们那里是一项支柱产业,2003年创产值8000多万元,要说为何孵化活珠子,还得从当地一位炕坊师傅偷吃鸡蛋的事儿说起.
　　六合农民素有繁殖苗禽的传统,1998年的一天,一位专给别人孵化雏鸡的师傅,因为肚子饿就偷偷拿了两个孵化了13天的种鸡蛋煮熟后吃,觉得味道特别鲜美,从此一传十,十传百,成了全村皆知的秘密.
　　横梁镇养鸡户仇远谋：“这样传开以后,人们就拿到市场上去卖,卖了以后果真不错,说活珠子对人体含有多种营养,这以后就传开了.”
　　活珠子在民间的流行,引起了当地政府的注意,他们将活珠子送到江苏省微生物研究所进行检验,结果显示,用已受精的草鸡蛋孵化而成的活珠子与普通鸡蛋相比,钨、磷、钙、维生素大幅度增加,脂肪和胆固醇却下降数倍.瞅准商机,他们立即到工商部门抢注了全国第一个“神功牌”活珠子商标,并提倡农户孵化活珠子.
　　竹镇镇活珠子孵化户胡安林：“一个是温度,还有一个是湿度,再一个蛋的新鲜度,这几点决定活珠子的口味,活珠子离开炕以后在常温下能保存3到5天.”
　　胡安林夫妇是竹镇镇最早孵化活珠子的农户,他孵的活珠子成活率可以达到98%以上,而活珠子的营养主要就是来自活体胚胎,所以卖的也是一个活字,如果胚胎死了便分文不值.
　　胡安林的妻子叶礼新：“我们有一种鉴别活珠子在里面游动的照蛋器,可以照给你们看,拿着蛋照,你看这里面小黑的是小胚胎的头,这个红的一丝一丝的是血管,要是没血管就是死了,如果没有照蛋器我们要向客户证明我们的东西是鲜活的,那就是当场给打开一个蛋鸡打开,我来示范给你们看,当场打开一个,你看鲜活的血是鲜红的,一丝一丝是鲜活的,这个看天数少点,你看,你看,细看它在里面小腿部在动.”
　　要将鸡蛋孵化成活珠子,关键的问题是鸡蛋必须受过精,为了保证鸡蛋品质,也为了降低生产成本,胡安林采取自己养鸡,自己孵化的办法,细心的他跟我们算了一笔账.
　　竹镇镇活珠子孵化户胡安林：“因为卖草鸡蛋的价格和卖活珠子的价格来比中间有一个差价,孵了活珠子以后,它附加值更高,我们目前活珠子送到饭店是 1元钱一枚,而草鸡蛋最高只能卖到6毛,我们现在销量很好.”
　　到2004年六合区孵化活珠子的农户发展到300多户,活珠子孵化得多了,草鸡蛋的需求量也就越大,2001年仇远谋看准这个商机,投资100多万元,利用林间空地养起了草鸡.
　　横梁镇养鸡户仇远谋：“我当时看到市场上活珠子的经济效益很好,因为活珠子的来源必须用草鸡蛋所以要想搞这个产业,必须从养草鸡开始,这样我就建立了生态园养鸡,开始卖草鸡蛋.”
　　第一年仇远谋尝试着养了1万只鸡,结果到了产蛋季节还没等拿出去卖,就被孵化农户上门抢购一空.看到仇远谋生意红火,当地人相继养起了鸡,草鸡从50万只猛增到800万只.
　　六合区活珠子协会会长詹顺龙：“800万只草鸡有400多万只产蛋,年生产草鸡蛋1600多万公斤,我们算了一本账,就这样草鸡蛋这一块单独为农民增收2000多万元.”
　　他叫郑永富,是六合200多个活珠子专业经纪人中销量最大的一个,2003年当地农民孵化的2500万枚活珠子,有三分之一是经他手销售出去的.
　　活珠子孵化户：“我们负责生产和质量检验,销售由他们来做.”
　　活珠子经纪人郑永富：“一年光我门市部这一块的销量100万枚左右,到春节有些单位发,一天也卖1万个左右,我们南京市民本来喜爱吃这是一个,第二个是到南京来旅游的一些其他地方的人.”
　　除此一外,郑永富还把眼睛盯在南京、上海、杭州等地的一些高档宾馆和饭店上.每天销到那里的活珠子至少在2千个以上.
　　南京汉府饭店餐厅领班肖婷：“我来教大家怎么吃,首先把鸡蛋的大头敲开一个小口,然后把壳剥下来上面一层小小的薄膜,然后把吸管插进去把水吸了,然后再吃里面的蛋黄、胎盘.”
　　新加坡游人：“我的那个没有骨头,所以挺好吃的,而且很软,像果冻,很甜.”
　　新加坡游人：“刚开始不大适应,如果真的它有那个价值,我相信我们还是会接受的.”
　　新加坡游人：“就是因为它的口感有别于其他的鸡蛋,就是感觉不一样,比较香,而且比较有弹性.”
　　南京汉府饭店餐饮经理徐保安：“点菜的人也点这个,特别是有宴会基本上我们每桌都上这道菜300至500只.”
　　目前,六合的活珠子主要集中在江苏、上海、浙江等一些大中城市销售,年需求量在3000万枚左右,由于受运输、贮藏等条件的限制,活珠子的销路还没有完全打开.现在,六合的30多名农民孵化师正在山东、湖南等省市踩点,准备到异地办孵化厂,把活珠子产业做到全国去.
　　六合区人民政府副区长金安凡：“活珠子是我们草食畜禽产业的主打农副产品之一,活珠子也是我们草鸡蛋的一种深加工产品,目前它在我们区对我们农民致富增收已经形成非常大的推动作用.”（央视国际）