作业帮溏心鸡蛋有病菌?如题
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 20:45:43
溏心鸡蛋有病菌?如题
溏心鸡蛋有病菌?如题
溏心鸡蛋有病菌?如题
鸡蛋在构成进程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引发腹泻.而且生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部份不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收.因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋,更不要生吃,打蛋时也须防备感染到蛋壳上的杂菌.所以吃鸡蛋1定要煮熟吃,那煮鸡蛋需要多少分钟,怎样判断鸡蛋已煮熟了呢?煮鸡蛋看似简单,却不好掌控火候,时间太短会使蛋黄不熟,时间太长会使鸡蛋变老不好吃.对此,北京大学第3医院运动医学研究所常翠青博士介绍,其实煮鸡蛋的最好时机很好掌控.凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完全地保存营养素.查看原帖>>
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