在面粉里加了食用碱之后怎么面团一下子就变黄了是什么原因

在面粉里加了食用碱之后怎么面团一下子就变黄了是什么原因 面粉遇碱变黄?今天在实验过程中我发现,在面粉里加碱（NaCl)后,面粉会变黄.我不知道这是怎么回事,不知道究竟是哪个物质在这中发生了什么反应.例外我还发现在面粉里加入盐后面团不粘手, 请问都有哪些种类面包打面时在面粉形成面团后就不能再加水了?为什么不能加水? 面粉和水混在一起之后变成面团,那为什么面团干了不能回复成面粉呢? 为什么在面团发酵后放入碱可增加甜味?为啥面团蓬松了,酵母菌就可以更彻底的分解面团啊? 多少气温让面团发酵多少时间是怎么计算时间的?面粉加干酵母的面团,我在浙江地区 在淡水里放了食用盐怎么基围虾就死了呢?今天买了一斤基围虾,但不想马上就做饭~想让它活久一点!便往盆里加了一勺食用盐~可一条条虾一会就死了!为什么呢·? 做好的面团怎么保存?我做比萨和面包,面团都是发酵过的很多食谱上的面粉都是做好几个的,我一般是自己吃,因为揉面发酵也比较麻烦,所以想把面团保存起来,过几天再用就省事了,我今天做比 物质溶解性面粉、食盐、食用碱、味精、鸡精等的溶解性（其中几个就可以了） 如何设置中英文标点我点了之后关了在用的时候就又变回去了 怎么不让他变回去? 面粉如何形成面团 面团的面筋打过了有什么反应怎么变别 修改病句：本来风平浪静的湖面,却在狂风突起后,一下子变的热闹非凡了.这个句子怎么修改. 氯化钠会导致人中毒吗喝的开水里加了好多盐,喝完之后就头疼是咋回事啊? 我家的面粉放几天就起小米虫,谁能告诉我改怎么储存面粉呢?还有生虫的面粉还可以食用吗?那么我还能食用生虫的面粉吗? 一下子就没了 四字成语怎么表达 面团怎么揉?第一次做低筋面粉的面团,结果加多水又粘,加少水又分开.怎么弄成团? 怎么烤面筋 能跟我详细说明下吗 是用什么面粉 面粉里加什么东西了吗 是街边烤面