鱼里主要的营养成分是什么啊?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 23:58:17

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鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化
鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白.鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,而有利防治动脉硬化.牛磺酸能促进婴儿大脑发育,提高眼的暗适应能力,
一般鱼类脂肪含量少,供热能低,所以鱼是高蛋白、低热量的食物

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