发面用的碱是纯碱(Na2Co3)还是小苏打(NaHCo3)啊?

发面用的碱是纯碱(Na2Co3)还是小苏打(NaHCo3)啊? 发面用纯碱还是小苏打 发面时用什么降低酸度?NaOH还是NaHCO3 不是 是NaHCO3 还是Na2CO3 用纯碱发面蒸馒头 为什么 用食用纯碱怎样发面做饼 发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放? 蒸馒头用小苏打代替纯碱中和发面后产生的酸的问题我家发面用的是上一次发面后的一块面（面酵子）.原来用纯碱中和酸,现有食用小苏打.我认为,2molNaHCO3才能替代1molNa2CO3,而NaHCO3分子量为84, 蒸馒头用小苏打代替纯碱中和发面后产生的酸的问题我家发面用的是上一次发面后的一块面（面酵子）.原来用纯碱中和酸,现有食用小苏打.我认为,2molNaHCO3才能替代1molNa2CO3,而NaHCO3分子量为84, 纯碱是氧化物吗Na2CO3 纯碱（Na2CO3)到底是不是碱? 纯碱是盐还是碱 氨水与纯碱的碱性强弱?如题纯碱在这里是指Na2CO3的溶液 碱的化学式是什么?碱和纯碱是不一样的,纯碱的化学式是：Na2Co3,那么碱的化学式又是什么?太容易搞混了~ 纯碱(Na2CO3)是一种重要的盐类物质,在化学工业中用途极广.工业上通常用氨碱法来生产.纯碱（Na2CO3）是一种重要的盐类物质,在化学工业中用途极广.工业上通常用氨碱法来生产.小红同学为探 干面用酵母发面蒸馒头是物理变化还是化学变化 Na2CO3.10H2O(石碱）水溶液溶质是碳酸钠还是石碱如题 碳酸钠（Na2CO3)俗称是不是纯碱或苏打 小苏打是什么? 发面用的酵母读xiao mu 还是 jiao mu? 制纯碱化肥用的是物理性质还是化学性质