为什么高压锅容易做熟饭

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 02:36:33

为什么高压锅容易做熟饭
为什么高压锅容易做熟饭

为什么高压锅容易做熟饭
因为高压锅密封性能好,锅内产生的压强高.而普通的锅,则容易使水蒸汽跑出,锅内压强小（气压）.而气压大地方,水的沸点就高.由于煮饭时当水开后,温度就不再升高,再加热也只能使热量随大量水蒸汽跑出.故高压锅煮饭的时候的水温度要比普通锅内水开后要高,饭也更容易熟.比如在青藏高原之类海拔很高的地方,大气压强低,用普通的锅煮饭很可能就煮不熟必须用高压锅.

首先有很多原因,主要原因是
1. 热量损失少,因为高压锅密封性好, 即能量利用率高
2. 高压可以使水的沸点升高高于100度, 平时的锅煮东西在100度时水开始沸腾不能再升温
而高压煲可以使得温度高于100度所以容易熟饭

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