热好牛奶后表面的一层膜是油脂还是蛋白质?

热好牛奶后表面的一层膜是油脂还是蛋白质? 热过的牛奶表面会结一层薄膜是油脂吗?热过的牛奶表面会结一层薄膜,那是油脂吗?像伊利、蒙牛的瓶装牛奶倒在容器里用微波炉加热,这样会破坏牛奶本身的营养物质吗?每次用微波炉加热后 煮热的牛奶或是粥在空气中冷却时会在表面形成一层膜,这是为什么? 热牛奶上面的膜是什么成分?是脂肪、蛋白质还是其他什么?用不用拿掉? 奶油的主要成分是油脂还是蛋白质, 牛奶热过以后防一段时间表面会结起一层膜,是什么,脂肪?蛋白质?不是脂肪?那要怎么样才能去脂肪? 为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜?我家的牛奶加热后,表面浮起了一种像油的膜? 奶油是油脂 还是蛋白质? 为什么热牛奶表面会结一层皮?为什么? 牛奶冷却后表面会结一层膜和油汤的膜有什么不同?牛奶冷一点的时候,表面会结一层膜,而有些时候炖汤,如果有油的话,冷一点也会结一层膜,这两种膜的构成是否一样?是怎么形成的呢? 请问高温加热后牛奶表面为什么会有一层膜呢?还有一个问题是牛奶是脂肪和水的乳悬液这句话对不对?请详细说明理由 牛奶加热后,表面有一层薄膜那是什么?怎么形成的? 猪肉中主要是蛋白质还是油脂? 油脂还是蛋白质 晚上喝 常温牛奶好?还是喝热牛奶好? 牛奶煮热（还没沸腾）后多久才能在表面结一层皮?需要多长时间?要放进冰箱里面吗? 人体内的尿素是由什么产生的?是糖类,油脂,还是蛋白质?是水解后反应生成的吧?那么,应该是糖类,还是甘油,或者脂肪酸? 牛奶中起主要作用的是钙还是蛋白质?