作业帮药食同源指的是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 19:31:13
药食同源指的是什么?
药食同源指的是什么?
药食同源指的是什么?
“药食同源”指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”.
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药食同源的理论来源
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想.
“药食同源”是说中药与食物是同时起源的.《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就.当此之时,一日而遇七十毒.”可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避.
随着经验的积累,药食才开始分化.在使用火后,人们开始食熟食,烹调加工技术才逐渐发展起来.在食与药开始分化的同时,食疗与药疗也逐渐区分.
《内经》对食疗有非常卓越的理论,如“大毒治病,十去其六；常毒治病,十去其七；小毒治病,十去其八；无毒治病,十去其九；谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,这可称为最早的食疗原则.
由此可见,在中医药学的传统之中,论药与食的关系是既有同处,亦有异处.但从发展过程来看,远古时代是同源的,后经几千年的发展,药食分化,若再往今后的前景看,也可能返朴归真,以食为药,以食代药.
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论.这一理论认为：许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病.在古代原始社会中,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分.这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础.
中医药学还有一种中药的概念是：所有的动植物、矿物质等也都是属于中药的范畴,中药是一个非常大的药物概念.凡是中药,都可以食用,只不过是一个用量上的差异而已,也就是说法：毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大.因此严格地说,在中医药中,药物和食物是不分的,是相对而言的：药物也是食物,而食物也是药物；食物的副作用小,而药物的副作用大.这就是“药食同源”的另一种含义