作业帮怎样包带鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 02:24:00
怎样包带鱼
怎样包带鱼
怎样包带鱼
纸包带鱼
主料：带鱼 500克
调料：植物油120克 酱油15克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 料酒15克 各适量
制作工艺
1.将带鱼洗净,切成约8厘米长段,肉段分别划几刀；
2.鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右；
3.锅内倒油,烧到七成热时,将带鱼炸成枣红色,捞出沥油；
4.将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好,放入蒸笼蒸10分钟即可.
工艺提示
本品有油炸过程,需备植物油约1000克.
菜品口感
色泽翠绿,脆嫩鲜咸,椒香味浓.
食谱相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食.
食谱营养
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病.常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效.