哪些水果或蔬菜对人体有益?都有哪些益处?能补充什么?

哪些水果或蔬菜对人体有益?都有哪些益处?能补充什么?
哪些水果或蔬菜对人体有益?都有哪些益处?能补充什么?

哪些水果或蔬菜对人体有益?都有哪些益处?能补充什么?
蔬菜篇
　　春天是万物萌生的时节,人生活在自然之中,与春之阳气相应,机体代谢旺盛.春日养阳饮食宜淡,在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品,少食酸收之味为宜.春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外,同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜,对春季养生大有裨益.
　　韭菜 韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用.春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效.中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择.
　　芹菜 芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分.与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃.
　　菠菜 含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒.菠菜味甘性凉,有养血通便之功效.菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴.
　　香椿 含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等.香椿味辛、苦,性温.能祛风散寒、止痛消炎.多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益.香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴.
　　小葱 富含维生素A、钾、钙等营养成分.葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿.煲汤时加小葱营养功效更佳.
　　绿豆芽 富含视黄醇、磷、钾等营养成分.味甘性寒,可清热.绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用.
　　竹笋 含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等.竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效.竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴.
　　香菜 富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等.香菜味辛性温,可以发汗,助消化.春季感冒无汗或停食,可以用热饼裹香菜辅助治疗.
　　黄豆芽 含有视黄醇、磷、钾等成分.黄豆芽味甘性寒,有清热利水的功效.黄豆芽可与肉类共同炒食.
　　胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能保持眼睛和皮肤的健康.患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之大有裨益.胡萝卜可以生食或与大米煮粥,都是春季的健康食用方法.
　　荠菜 荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,荠菜味甘性平,能调和脾胃,且有明目的功效.用荠菜煮粥营养丰富,味道甘美.
　　水果篇
　　大脑 过度用脑——香蕉
　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,除了大脑疲惫,还常常感到情绪低落.此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪.由于过度用脑消耗多种维生素,因此营养师建议同时补充善存等多维生素片.
　　专家认为,病人在服药前半小时最好不要吃水果,因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质,使药效降低.
　　头发 染发烫发——鳄梨
　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂,头发变得干枯.成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸,对干枯的头发有特殊功效.
　　眼睛 过度用眼——番木瓜
　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕,过度用眼,则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗,眼睛感到干燥、疼痛、怕光,甚至视力下降.此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜.
　　牙龈 牙龈出血——猕猴桃
　　牙龈健康与维生素C息息相关.缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱,常常出血、肿胀,甚至引起牙齿松动.猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的,因此是最有益于牙龈健康的水果.
　　心脏 心脏病史——葡萄柚
　　胆固醇过高严重影响心血管健康,尤其有心脏病史者,更要注意控制体内胆固醇指标.葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果,其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇,预防多种心血管疾病.
　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素,功能受损.葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率,帮助肺部细胞排毒.另外,葡萄还具有祛痰作用,并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状.
　　肌肉 肌肉拉伤——菠萝
　　肌肉拉伤后,组织发炎、血液循环不畅,受伤部位红肿热痛.菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复,还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿,是此时身体最需要的水果.
　　皮肤 预防皱纹——芒果
　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹.芒果是预防皱纹的最佳水果,因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶,能激发肌肤细胞活力,促进废弃物排出,有助于保持胶原蛋白弹性,有效延缓皱纹出现.
　　血液 供氧不足——樱桃
　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少,供氧不足及血液循环不畅有关.吃樱桃能补充铁质,其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质,防止铁质流失,并改善血液循环,帮助抵抗疲劳.
　　脚部 脚气困扰——柳橙
　　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰.这种情况下最适合选择柳橙,它富含维生素B1,并帮助葡萄糖新陈代谢,能有效预防和治疗脚气病.