为什么蛋白可以打成奶油状

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2022/01/19 04:02:42

为什么蛋白可以打成奶油状
为什么蛋白可以打成奶油状

为什么蛋白可以打成奶油状
无论是蛋白打发,还是奶油打发,都是一个道理,都是把空气搅拌到蛋白或奶油里面,使体积膨胀,但蛋白打发后依然是蛋白,不是奶油.