作业帮蛋白质变性后
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/20 18:46:58
蛋白质变性后
蛋白质变性后
蛋白质变性后
蛋白质变性后就失去了生理活性,也就是说,不再具有生理功能,不能恢复原状.
蛋白质盐析后,它还具有生理活性,这是提纯蛋白质的方法.
变性到一定程度就会沉淀啊，或者也可能把变性因子去掉后有可能会复性，希望对你有用~~~
蛋白质变性是指在某些物理或化学的因素下，蛋白质的氢键和空间结构受到破坏，从而使蛋白质的生物活性的丧失和理化性质的改变！
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低，同时蛋白质的粘度增加，结晶性破坏，生物学活性丧失，易被蛋白酶分解。
蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩...
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蛋白质变性是指在某些物理或化学的因素下，蛋白质的氢键和空间结构受到破坏，从而使蛋白质的生物活性的丧失和理化性质的改变！
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低，同时蛋白质的粘度增加，结晶性破坏，生物学活性丧失，易被蛋白酶分解。
蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。
生物活性丧失蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只有轻微变化即可引起生物活性的丧失
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