炸酱面的酱怎么炸啊怎么做才好吃呢,用什么酱,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 19:34:09
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甜面酱,喜欢加点豆腐干丁（便宜,好吃）,要和肉丁分开炸,两者煮熟时间不一样,方法同炒肉丁.
豆板酱（甜面酱）的做法：
把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水；改微火,加入炸好的豆腐干丁,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下；然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅,加胡椒、少许味精,即可.
冷却后,装入瓶子,上面加油,使酱和空气隔离.
拌面味道也很好.
参考资料：经验

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